面包我相信大家应该都知道吧！如今市面上也有很多都是在卖面包，但是在家里做的还是比外面的有卫生，想做什么味道就做什么味道，这次简直用心花怒放心情来做这次用酵母来制作。那么，酵母的做法有哪些？
酵母就是指用一些天然的食材经过自然发酵制作而成的酵母，一般比较常见的酵母有葡萄种、酸奶种以及小麦种等等。酵母常用来制作欧式面包，当然在运用熟练后完全可以用酵母来代替干燥酵母粉制作各种类型的面包。用酵母制作的面包口味更好，可以吃到酵母所特有的食材香气，同时也可以延长面包的最佳口味时间。
酵母种的材料：
黑麦粉、高筋面粉、水
酵母种的做法：
1、将50克的黑麦粉与70克水混合搅拌均匀，放入干净的密封容器中，室温放置24个小时。
2、在放置24小时的种液中加入50克高粉和50克水，搅拌均匀加盖放置24个小时。
3、种液在经过两天的发酵后会有一定的涨大，表面有气泡产生，取一半量的种液加入50克高粉和50克水搅拌均匀，放置24小时。
4、取涨大一倍左右的种液一半量，加入50克高粉和50克水搅拌均匀，放置24个小时。
5、取涨了一倍左右的种液80克、加入180的高粉和170克的水搅拌均匀，室温放置8-12个小时，表面有气泡产生即可。
6、取60克5中的酵母种，加入60克高粉和60克水搅拌均匀，室温放置12个小时，涨大一倍后即可使用。
看完上面酵母的做法有哪些的制作之后，相信大家对于心中的疑问都有了自己的答案其实也不麻烦，这个酵母并不是那种不好做的，其实是非常的简单的，大家不妨动动自己的手指来自己制作。希望这些做法能够帮助大家。