前不久,我回到老家,我妈说给我做好吃给我吃,补补身子,她特地去学了一道菜,这道菜就是鸭肉炖萝卜,我妈说很好吃,然后我就特别期待.我妈在做的时候,我都闻到了香味,然后端上来斥候,我就尝了一下,真的很好吃,萝卜口感细腻,鸭子炖的很烂,很好吃,现在我就跟大家分享一下鸭肉炖萝卜的做法
做法一:原料：鸭腿肉两块、白萝卜一根、老姜一块、蒜瓣五六个。鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒（酒糟，当料酒用了），继续炒约1分钟。下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。
做法二:原料：鸭腿两只、白萝卜一根。 调料： 葱、姜、八角、花椒、小茴香、盐、绍酒、胡椒粉。 做法：将鸭腿洗净切块；白萝卜去皮切块，葱切段、姜切片；将鸭块放入凉水中开火焯一下，把血5、锅中做开水，放入葱、姜、和少量的八角、花椒、小茴香去腥；放入鸭块，开大火开着盖子让腥味都祛除；烧开加入绍酒、酱油、胡椒粉调味；待鸭子烧至五成熟时，就可以将白萝卜块丢进去了；让白萝卜块收汁。这时候，要改用小火慢炖了； 10分钟后，再撒上一点盐最后定味，就可以装入小边锅边吃边加热了。
我们都知道萝卜富含维生素C和一些微量元素,可以帮助提高我们的提抗力.另外萝卜还能助我们消化,具有开胃的作用,鸭肉中含有丰富的营养物质,可以抵抗衰老.大家赶快尝试一下吧