对于美食，相信大家都是非常钟爱的吧，但是有的时候，面对自己所喜爱的美食，自己即便面对已经准备的食材，都无法自己去知足，所以令很多人都苦恼，而鸭肉炖土豆也是很多人喜欢吃的一道食物，所以下面就为大家介绍一下呀，鸭肉炖土豆的具体做法，爱好这道美食的朋友就不要错过了。
鸭肉炖土豆(苏式): 活鸭(2--2.5斤左右的老鸭)一只,土豆半斤. 1:活鸭宰杀,放血,拔毛,洗净(包括内脏),斩成小块,用盐里外擦一遍,阉1个小时(冷天2个小时).土豆去皮,切块,浸入水中备用. 2:鸭块,内脏再用清水洗一遍,放入锅中(沙锅最好),加水,超过鸭肉1/4--1/3就可以了,放葱结,姜片,大火烧开,撇去浮沫,再加黄酒,土豆,仍用大火,烧开后,把鸭块,土豆搅乱,加盖,转小火,慢炖. 3:约30分钟后,捡去葱结,姜片,(如果太油,最好撇去一些鸭油).加精盐调味.上桌前撒点葱花. 要求:活鸭.火侯. 特点:家常,简单. 口味:咸鲜,清香.
不管是鸭肉还是土豆，都含有非常多，人体所需要的营养元素，对身体健康保健有很好的效果，所以这一道食物的搭配，其实是比较利于我们身体健康的，所以如果你对这道食物，非常钟爱，那不妨就看看上面，所介绍的这些制作方法吧！