1、酸奶机做米酒的制作过程：
2、取适量的糯米，洗净拿水泡一晚(如果觉得时间太长，可以浸泡至少3个小时);
3、沥干水（如果只浸泡了3个小时，记得留点水），糯米放电饭锅里蒸熟，大概花了半个小时，闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。
4、蒸好的糯米搅拌下放凉。
5、 也有人在这一步拿凉开水洗下糯米，糯米不会那么粘，我这是第一次尝试做，想保留糯米的原汁原味，怕被水洗淡了，就没有用凉水过一遍。
6、甜酒曲，根据后面的说明，半斤给半块酒曲就行。
7、将酒曲弄碎，放到糯米中拌匀，一定要均匀。
8、看，我的糯米蒸的干了，拌的时候，粘，下次用凉水过过，糯米就不那么粘了，好拌。
9、将拌好的糯米放到面碗里。
10、拌好的糯米稍稍压一压，中间搭窝，也是就挖个小洞。
11、再在表面薄薄的撒上酒曲粉末，上面的白色的就是酒曲粉末。
《酸奶机制作米酒的家常做法.doc》
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