要监控和管理Spring Boot应用程序的性能，可以使用以下几种方法：
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使用Spring Boot Actuator：Spring Boot Actuator是一个用于监控和管理Spring Boot应用程序的官方库。通过在应用程序中添加Actuator依赖，并启用相关的监控端点，可以查看应用程序的性能指标、健康状态和其他相关信息。
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使用监控工具：可以使用一些第三方监控工具来监控Spring Boot应用程序的性能，如Prometheus、Grafana、New Relic等。这些工具可以提供更丰富的性能监控功能，如实时监控、报警、数据可视化等。
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使用日志记录：通过在应用程序中添加日志记录功能，可以记录应用程序的运行情况，如请求处理时间、数据库查询时间等关键性能指标。通过分析日志可以发现应用程序的性能瓶颈并进行优化。
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使用性能测试工具：可以使用一些性能测试工具，如JMeter、Apache Bench等，对Spring Boot应用程序进行压力测试，从而发现应用程序在高负载情况下的性能表现，并进行相应的优化。
综合以上几种方法，可以有效监控和管理Spring Boot应用程序的性能，及时发现并解决性能问题，提升应用程序的性能和可靠性。