南瓜豆沙饼的制作，一定要注意了解各种步骤的进行内容，南瓜的处理还有豆沙的制作一定要讲究方法，建议选用红豆，在做之前必须浸泡几个小时，就可以更加节省时间。
一、做法步骤
1：红豆先浸泡几个小时，看起来有点涨大并且起皮的时候就好了。
2：倒到漏水的不锈钢篮子中清洗，洗掉有可能残留的细沙。
3：把红豆倒到高压锅中，放适量水，水一般高出红豆表面3厘米左右即可。
4：大火煮开转小火，直到锅帽不出气为止。
5：冷却后打开盖子，豆子一个个的很饱满。
6：撇开看底部也基本没水，这就好了，开始捣豆沙。
7：这个过程需要耐心，加适量的白糖，可以一点一点的加，然后尝一下甜度，这样比较好掌握，不要一次性放太多糖。
8：搅拌均匀后把豆沙搓成小团。
9：南瓜蒸软。
10：捣成泥后加适量的糯米粉，白糖也可以适量加一点，那就根据南瓜本身的甜度来调整了，搅拌好可以用舌尖舔一下来判断。
11：抓一小团南瓜糯米皮，搓圆，中间摁扁。
12：放入一个豆沙馅
13：用手把南瓜皮的边缘慢慢的往中间收紧。
14：至到合在一起。
15：搓圆，然后再摁成小饼状。
16：放入油锅中炸至金黄即可。
二、南瓜豆沙饼的做法
1.南瓜蒸熟，趁热用勺子压成泥
2.把面粉倒进去，揉成泥，醒片刻
3.手上抹点油取一分南瓜面团，揉成团后压扁
4.放入豆沙馅按成饼状
5.放入刷了油的电饼铛
6..用勺子底部沾水，整形盖上盖子，煎熟即可