血尿淀粉酶还被称为血清淀粉酶，是由人体中的胰腺所分泌出来的一种酶，淀粉酶对于判断胰腺是不是出现了疾病有着重要的作用，当然除了胰腺之外，人体的肺部、十二指肠和子宫也会分泌出少量的淀粉酶。在日常的饮食不会对淀粉酶有很多的影响，所以在做淀粉酶检查之前是不需要空腹的。
血尿淀粉酶的正常值
1.血淀粉酶的检验中由于每个医院的实验室和检测设备不同，无法有一个完全统一的标准。但是一般给到的一个参考值是当成人在25岁以上时，其血淀粉酶含量应该是在25-125U/L，而70岁以上的成人则是在28-119U/L。
2.高淀粉酶血症可以主要有胰腺型淀粉酶，其中前者往往与胰腺疾病有关，包括胃十二指肠等疾病，或者是由于服用了刺激胰腺的药物，如类固醇等。也有可能是由于穿孔溃疡等胰液出现漏出情况。
3.低淀粉酶血症则考虑为是由于胰腺方面的疾病造成的胰腺功能损伤造成的。例如晚期的肝病和糖尿病等。低淀粉酶血症也有一种可能是因为唾液腺型淀粉酶减少，这种情况则考虑是发生在唾液腺受到了切除。
注意事项：
血淀粉酶的检验结果与进食的关系并不大，因此检验前无需刻意空腹，但若有使用避孕药或者麻醉药等则可能使得测定的数值出现偏低的情况。
急性胰腺炎的危害。
一、对消化系统的危害：
无论是轻型胰腺炎或重型胰腺炎，消化系统脏器均可发生变化，如表现为腹痛、恶心、呕吐、消化道出血、黄疸、肠麻痹、肠梗阻、腹膜炎、假性囊肿和腹腔脓肿等，较为常见，更是被大多数患者所熟知，本文不再赘述。
二、对心脏的损害：
急性胰腺炎时心脏可有不同程度的反应，轻者仅有心率增快、心律不齐等表现，重者可发生心肌梗死、心源性休克、心室颤动及心跳骤停，偶然也可能发生心包炎或心包积液，甚至因心包压塞而致死。急性胰腺炎时心电图出现异常既有其本身的影响，也要考虑有无急性胰腺炎合并心脏病变存在，因此要注意病史询问及相应的检查，以便作出正确判断。鉴于急性胰腺炎时心电图异常较常见，对急性胰腺炎病人应常规做心电图检查，异常者则进行心电监护，并及时复查和随访。